SUP YAP (Senegal)

Sup Yap o Sopa de carne

Ingredientes para 4 personas

- ½ Kg. carne de ternera en láminas
- ½ Kg. carne de cordero en láminas
- ½ Kg. patatas
- 200 grs. cebollas
- 100 grs. zanahorias
- 20 grs. ajos
- 30 grs. puerro
- Pastilla de caldo de ave
- 10 gr. pimienta negra
- Sal

Preparación

Poner agua en una olla y añadir la carne cortada en láminas, el puerro y la cebolla y dejar 10 minutos cociendo.

Añadir la zanahoria a láminas y las patatas cortadas a dados.

Picar la pastilla de caldo, el ajo y la pimienta negra, añadir junto con la sal todo en la olla.

Dejar cocer unos 25 minutos hasta que los principales ingredientes queden cocidos.